कांगड़ा चाय की पत्तियों से बनाया अचार, स्वास्थ्य के लिए है काफी फायदेमंद
(TTT)कांगड़ा की हरी पत्तीदार चाय की चुस्कियां लोग बहुत ही आनंद के साथ लेते हैं लेकिन अब इसको अचार के रूप में खाया भी जा सकेगा। आमतौर पर चाय का आनंद अक्सर एक ताजा पेय के रूप में लिया जाता है, लेकिन नौणी स्थित डॉ. यशवंत सिंह परमार औद्यानिकी एवं वानिकी विवि के वैज्ञानिकों द्वार कांगड़ा चाय को स्वास्थ्यवर्धक अचार का रूप देने में कामयाब हुए है। यह किण्वित (फरमेंटिड) कांगड़ा चाय अचार आपके भोजन के स्वाद बढ़ाने के साथ-साथ कई प्रकार के स्वास्थ्य लाभ भी प्रदान करेगा। इस अनुसंधान से आधुनिक स्वास्थ्य लाभों के साथ जोड़ते हुए कांगड़ा चाय के लिए नए रास्ते भी खुलेंगे। भारत का चाय उद्योग देश के सबसे पुराने व संगठित कृषि आधारित क्षेत्रों में से एक है और 180 वर्षों से अधिक समय से वैश्विक चाय बाजार में एक महत्वपूर्ण खिलाड़ी रहा है।